Az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend itthon is a kaliforniai, más néven bell paprika. Az Egyesület Államokban a legnagyobb mennyiségben termelt paprikafajta, nálunk ismert nevét ennek köszönheti.

Az eredileg enyhén csípős fajta őshazája Mexikó, ahonnan a 15. század végén a spanyol hódítók által került Európába. A ma is ismert és világszerte népszerű „édes” fajtát az 1920-as években, Szegeden fejlesztették ki.

A sárga, narancssárga, piros vagy akár lila kaliforniai paprikát általában frissen és ropogósan fogyasztjuk saláták és szendvicsek részeként, de nem ritka hússal való töltése sem.

A paprikában található: A-vitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6-vitamin, folsav és számos ásványi anyag (jelentős mennyiségű Kálium). A színanyagtól függően változik a vitamintartalom, a piros színűek több karotint tartalmaznak, mint a zöldszínű fajták. A C-vitamin tartalma jelentősebb, mint az azonos mennyiségű citromé, egyes fajtáknál beérett állapotban elérheti a 300 mg-ot 100 gramonként.

A hegyes, zöld típusba tartozó paprikák a leggazdagabbak C-vitaminban, de még 100g kaliforniai paprika is közel 100%-át fedezi egy felnőtt napi C-vitamin igényének.

A Trivega Kft. kalifornai paprika termelése

Palántázás január közepén indul, és mivel ez egy hosszabb növekedési idejű növény, az első szedésekre csak április elején kerülhet sor. Egész évben ugyanaz az állomány terem, a termesztésben tartás végső határideje az őszi fényviszonyoktól függ. Tagjaink több üvegházában (Bakson, Balástyán és Öcsödön) termesztjük lédús piros és sárga színű kaliforniai paprikánkat.

Palettánkon tehát a változatos és nagyon ízletes paradicsomfajták, kígyóuborka, fejes saláta, hegyes erős és TV paprika mellett immár friss, ropogós kaliforniai paprika is szerepel. Termékeinket keresd a nagyáruházak zöldségosztályain!

Csatlakozz közösségünkhöz Facebookon hírekért, receptekért és nyereményjátékokért!

A Dél-Alföldről, szívvel-lélekkel.