Kígyóuborka: frissít, mint a citrom
A több mint 800 éves múltra visszatekintő kígyóuborka egyre népszerűbb hazánkban is: a rendkívüli frissessége miatt arcpakolásként is kitűnő zöldségfélét előszeretettel használják a konyhákban. Sőt, ma már bárokban sem kerekedik ki a vendég szeme, ha a koktélt kígyóuborka szeletekkel színesítik a bártenderek.
A klasszikus uborkánál 3-4-szer hosszabb és vaskosabb, sötétzöld héjú, világoszöld húsú kígyóuborka több szempontból is kitűnő zöldségféle. Egyrészt hiányzik belőle a hagyományos társához képest jól észrevehető kesernyés íz, másrészt rendkívül kalóriaszegény: 100 grammja mindössze 15 kalóriát tartalmaz, azaz büntetlenül fogyaszthatod.
A kígyóuborka önmagában, snackként is megállja a helyét, de kitűnő választás salátákba, szendvicsekbe, vagy vegán tekercsek, sushi alkotórészeként.
Nézd meg Te is, hogyan termesztjük a TRIVEGÁNÁL a kígyóuborkát.
Enyhe, édeskés íze miatt változatosan használhatod, szinte mindenhez passzol. Hagymával, paradicsommal, paprikával, hallal, kagylóval, csirkével, sertéshússal és bárányhússal is remekül párosítható.
A mediterrán országokban joghurttal, sajtkrémmel, fetával, kecskesajttal, kapribogyóval, olívabogyóval, fokhagymával tálalt gazdag ízű saláta nem hiányozhat egyetlen étterem étlapjáról sem.
Érdemes koktélban is megkóstolnod a kígyóuborkát! Citrommal, vagy citrom helyett is!
Tegyél egy kancsó jéghideg vízbe uborkaszeleteket, meg fogsz lepődni, hogy mennyire frissít. Az élményt felturbózhatod mentával, gyömbérrel, citromfűvel is.
Próbáld ki a nyár legjobb üdítőjét, a frissítő „limonádét” kígyóuborkával! Mentával, mézzel ízesítve egy könnyű, frissítő nyári koktélt kapsz, ami ráadásul egészséges is. Ízlés szerint citrusokkal is feldobhatod, így még intenzívebb ízeket kaphatsz.
A kígyóuborka gyakorlatilag bármilyen citromos koktélban működik. Ha uborkát adsz a gin-tonikhoz, akkor üde, lágy, karaktert kölcsönöz neki. Létezik olyan gin, amelynél a gyártója kifejezetten javasolja, hogy citrusok helyett inkább uborkát használj, hogy még jobban kihozd az ízeket az italból.
Próbáld ki Te is!
