Lázár Chef és csapata is indul a Pizza VB-n
Lázár Chef profi pizza séfekkel képviseli Magyarországot a Pizza Világbajnokságon, amelyet április 5-7. között rendeznek az olaszországi Parma városában. A magyar csapat pizzáit TRIVEGA paradicsomokkal ízesítik!
A CIRCO pizzériában tartott felkészülési nyílt napon mutatta be csapat a világbajnokságra megálmodott pizzáikat, a rendezvényen meséltek a pizzakészítés rejtelmeiről is.
A pizza összeköt
Mint elhangzott: nem csupán tészta, hanem egy olyan étel, ami embereket, nemzeteket, országokat köt össze. A pizzakészítés hagyomány, kultúra és életérzés, ráadásul az ízletes tésztának és a változatos feltéteknek köszönhetően, szinte mindenki szereti.
Készítésében az olaszok verhetetlenek, ezért is rendkívüli vállalás és kihívás, hogy a pármai világbajnokságon a Kovács Lázár, Damu László, Dömők Zsolt, Takács Márk és Paduraru Alexandru alkotta magyar csapat is elindul, ráadásul mindegyik – klasszikus pizza, serpenyős pizza, pizza lapáton pizza, gluténmentes pizza – kategóriában.
Lázár Chef és Damu László konyhai séf – pizza séf párosa a klasszikus kategóriában duóban készítik a versenypizzát. Ennek a lényege, hogy a pizza séf begyúrja és elkészíti a tésztát, a konyhai séf pedig megalkotja a feltétet, és közvetlenül a zsűri előtt díszíti látványosan és villámgyorsan a versenypizzát.
A magyar csapat neve: Piaggio Pizza Porter Team Hungary, a főtámogatója a magyarországi PIAGGIO PORTER haszongépjárművek importőre a Grand Automotive Kft. A versenyre a csapatoknak maguknak kell biztosítaniuk az alapanyagokat. A magyar csapat természetesen hazai alapanyagok felhasználásával fogja elkészíteni a versenypizzákat.
„A versenyen való részvétel célja többek között a magyar minőségi alapanyagok népszerűsítése. Ilyen a Trivega édes eper paradicsom, amelynek cukorfoka vetekszik az olasz paradicsomokéval, a Tebike pálpusztai sajt, illetve nem utolsósorban a YESS! szósz, árulta el Lázár Chef.
Pizzatészta a test, a paradicsomszósz pedig a lélek.
A versenypizzáinkhoz többféleképpen felhasználjuk majd a finom Trivega paradicsomokat. Az Ázsia Expressz pizzánkhoz sárga paradicsomból készítjük az alapszószt, ezzel nem titkoltan szeretnénk meglepni az olaszokat. A nápolyi pizza kategóriában pedig piros eperparadicsomból készítjük a szószt. A paradicsomot nem turmixoljuk, hanem reszeljük, így kisebb ízletes darabok is bent maradnak a húsából. A Green Cheese pizza zöldpesztós alapszószába héjtalan sárga paradicsom darabkákat teszünk, a cukorfoka miatt, és ez adja az egész lelkét”, avatott be Lázár Chef.
