Egyél minden nap többször zöldséget-gyümölcsöt!
Napi egy alma, az orvost távol tartja. Biztos hallottátok már ezt a bölcsességet, és van is alapja. Persze azért egy almánál több gyümölcsre és zöldségre van szükségünk. De vajon mennyire?
A zöldségekben gazdag étrend jótékony hatással van az egészségünkre, hangzik el sokszor és maximálisan egyetértünk mi is ezzel a ténnyel. Az amerikai Harvard Egyetem kutatócsoportja annak járt utána, hogy mennyit is kellene belőlük naponta fogyasztanunk, hogy tovább élhessünk.
A kevesebb néha több
Az egyetem kutatóinak tanulmánya igazolta azt a régóta fennálló táplálkozási irányelvet, amely szerint a napi öt kisebb adag különféle gyümölcs és zöldség fogyasztása jó hatással van az egészségünkre.
A kutatás szerint egy „adag” fél csésze zöldséget vagy gyümölcsöt jelent, vagy egy egész csésze salátát.
„Azoknál az embereknél, akik naponta legalább ennyi zöldséget és gyümölcsöt esznek, 13 százalékkal alacsonyabb mindenféle halálozás kockázata” – mondja Dong Wang, a Harvard Medical School and Brigham és a Brigham and Egyetem oktatója.
A tanulmány eredményei szerint 12 százalékkal kisebb a szív- és érrendszeri megbetegedések miatti halálozás, 10 százalékkal alacsonyabb a rák, 35 százalékkal kisebb a légúti betegségek kockázata azok esetében, akik legalább ennyit elfogyasztanak.
Gyakorlatilag a zöldségekben és a gyümölcsökben ugyanazokat a jótékony vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot megkapjuk, de a zöldségek kalória- és cukortartalma valamivel alacsonyabb, ezért az irányelvek általában valamivel magasabb fogyasztási szintet javasolnak esetükben.
„Sajnos átlagosan a legtöbb amerikai csak egy adag gyümölcsöt és mindössze fél adag zöldséget eszik meg naponta. Jóval kevesebbet, mint az ajánlott. Nagyon fontos a gyümölcs- és zöldségbevitelt legalább napi öt adagra növelni, hogy egészségesebb és hosszabb életet élhessünk”, tette hozzá a kutatás vezetője.
A Circulation folyóiratban közzétett tanulmány több mint 100 ezer amerikai lakos bevonásával készült felmérésen alapul, őket 30 évig követtek nyomon. Ehhez hozzáadtak 24 másik tanulmányt a világ minden tájáról, hogy egyetlen nagy analízist végezzenek. Összesen 1,8 millió ember adatait vizsgálták a kutatók.
