A paradicsom telis-tele van értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre. Csokorba gyűjtöttük nektek, hogy melyek ezek.

A paradicsom és a paradicsomból készült termékek gazdag folsav-, C-vitamin- és káliumforrások .

A legnagyobb mennyiségben a karotinoidok találhatók benne. Ezek közül is a legjelentősebb a likopin, amely a paradicsom piros színét adja. Ezt követi a béta-karotin, majd a gamma-karotin.

A paradicsomban található likopin számos egészségügyi előnnyel jár: csökkenti egyebek mellett a szívbetegségeket és a rák kockázatát.

Ezeken kívül tele van értékes vitaminokkal.

A C-vitamin nélkülözhetetlen antioxidáns. Egy közepes méretű paradicsom a napi referenciabevitel körülbelül 28%-át tudja biztosítani.

A kálium esszenciális ásványi anyag, amely jótékony hatással van a vérnyomás szabályozására és a szívbetegségek megelőzésére. A K1 vitamin fontos a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez.

A folsav (B9-vitamin) fontos a normál szövetnövekedéshez és a sejtműködéshez. Különösen fontos várandós hölgyek számára.

Egy középkorú férfiakon végzett vizsgálat a likopin és a béta-karotin alacsony vérszintjét összefüggésbe hozta a szívinfarktus és a szélütés fokozott kockázatával. Klinikai vizsgálatokból származó egyre több bizonyíték arra utal, hogy a likopin kiegészítése csökkentheti a rossz koleszterinszintet.

Védőhatást fejt ki az erek belső rétegére is, és csökkentheti a vérrögképződés kockázatát.

Megfigyeléses tanulmányok összefüggést mutattak ki rendszeres fogyasztása és a prosztata-, tüdő- és gyomorrák előfordulási gyakoriságának csökkenése között.

Egy nőkön végzett tanulmány kimutatta, hogy a karotinoidok magas koncentrációja védelmet nyújthat a mellrák ellen.

A likopinban és más növényi vegyületekben gazdag paradicsom alapú élelmiszerek védelmet nyújthatnak a leégés ellen is, amely nyáron nem utolsó szempont.