Magyarországon mintegy 1,8 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik egy év alatt, amelynek körülbelül harmada a háztartásokból kerül ki, pedig a fejenként 65 kilogramm kidobott élelmiszer jó részét meg lehetne menteni. Az alábbiakban hasznos tippeket gyűjtöttünk össze a maradék megmentésére.

Az első és talán leginkább megfontolandó szempont, hogy körültekintőbben tervezd meg a bevásárlásaidat, mint eddig tetted. Ez praktikusan nézve a pénztárcádra is jótékony hatással van, hiszen minden kidobott ételt feleslegesen vettél meg.

A heti, vagy akár napi bevásárlólista ehhez komoly segítséget ad.

Ha pedig esetleg valamiből többet vettél, akkor jöhet a „B” terv! Próbálj meg belőle egy másik ételt készíteni. Például egy kevés burgonyát, zöldséget, hagymát, fokhagymát gyümölcsökkel, szezonális zöldségekkel összesütve szuper egytálételt készíthetsz. A burgonyapüré pedig ragyogó a házi készítésű pogácsában.

Vagy akár főzhetsz belőlük egy finom levest.

Apropó, levesek. Vannak olyan levesek, amelyekből szinte lehetetlen keveset főzni. Ilyen a húsleves, a zöldségleves, vagy a hazánkban is egyre népszerűbb pho. A megmaradt levet kis adagokban fagyaszd le, mert később mártásokhoz, vagy a rizottóhoz tökéletesen használható alaplevet adnak.

A megmaradt kenyértől, kiflitől sem kell megszabadulnod. Nagymamáink nem véletlenül szárították a kockára vágott kenyeret. Belőle például morzsát készíthetsz rántott finomságokhoz, vagy krémlevesekhez is kitűnő kiegészítő az átpirított, fűszerezett kocka.

De akár újjá is varázsolhatod őket, ha pár percre beteszed a sütőbe!

A kevésbé friss gyümölcsök felhasználásának legjobb módja a smoothie, azaz a turmixolt gyümölcspüré. Ehhez egyszeri befektetésként vegyél egy gyümölcscentrifugát, dobáld bele a felkockázott gyümölcsöket, egy kis gyümölcslevet, és már kész is a tökéletesen egészséges innivalód.

Figyelem, zöldségekkel is működik!

Sok megmaradt ételből később egy másikat is tudsz készíteni. A maradék tésztából kitűnő saláta készíthető újhagyma, tonhal, paradicsom, uborka és szőlőmag-olaj felhasználásával.