A görög konyha titka
Fűszerek, friss alapanyagok, pazar ételek, sajtok, ízletes borok…. aki egyszer megízlelte a görög gasztronómia tradicionális ízeit, az biztos nem felejti.
Táplálkozási szakemberek szerint a mediterrán konyha az egyik legegészségesebb a világon.
Ennek oka pedig a rengeteg friss zöldség (padlizsán, cukkini, paradicsom, uborka, zöldbab, burgonya, hagyma), az egészséges olivaolaj használata és természetesen a fehérjedús tengeri ételek és halak fogyasztása.
A görög ételek ízélményét – hasonlóan a magyar konyhához – a változatos és erősebb fűszerezés adja. Előszeretettel használnak például húsok esetében is édesebb fűszereket (például fahéj), friss fűszernövényeket, de igen gyakran a legegyszerűbb lepények, saláták, levesek lelkét is a fűszerek adják. A leggyakrabban bazsalikom, kapor, oregánó, babérlevél, menta, kakukkfű, petrezselyem, lilahagyma és fokhagyma kerül az ételekbe.
Ha pedig görög konyha, akkor természetesen a sajtokat is meg kell említenünk és legfőképpen a görögök tradicionális ínyencségét, a feta sajtot, ami mára a görög konyha emblémájává vált. Nevével szinte egybeforrt a görög saláta is, amit mi, magyarok is egyre inkább kedvelünk.
A görög nép szerint van egy mondás, miszerint minden napszaknak megvan a maga illata és íze. Életre szóló élmény lehet megtapasztalni mindezt egy autentikus görög faluban, de amíg ez bekövetkezik közelebb hozhatjuk mi magunk is a görög ízeket. Könnyen és gyorsan elkészíthetünk például egy görög salátát különböző húsok mellé.
A legfontosabb, hogy friss alapanyagokat szerezzünk be, részesítsük előnyben a magyar termelők termékeit. Ha könnyű és ízletes salátára vágyunk válasszuk a TRIVEGA kínálatában elérhető friss snackparadicsomot és kígyóuborkát.
Fűszerekkel, lilahagymával és feta sajttal kiegészítve olyan salátát hozhatunk össze, amely igazi ékessége lehet a hétvégi ebédnek.
Sült húsok, grillételek, halak mellé tökéletes köret lehet egy könnyű görög saláta. Íme a recept:
- TRIVEGA snackparadicsom
- TRIVEGA kígyóuborka
- lilahagyma
- olívabogyó
- feta sajt
Az öntethez keverjünk össze 4 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanálnyi citromlével és egy teáskanálnyi bazsalikommal. Az ízlés szerint feldarabolt saláta-alapra, tálalás előtt öntsük rá az öntetet.
