A nyár a szabadtéri sütés-főzés szezonja, de nem kell, hogy minden a hús körül forogjon! Ez a színes, ízekkel teli zöldséges saslik még a legelszántabb húsimádókat is meglepi, főleg, ha friss, lédús paradicsommal készíted. És hogy teljes legyen az élmény, a végén monduk egy tuti tippet is mellé 

 Hozzávalók a vega saslikhoz (4 főre):

• 2 db kaliforniai paprika (piros és sárga)
• 1 közepes cukkini
• 1 kisebb padlizsán
• 1 fej lilahagyma
• 12–16 db koktélparadicsom
• 2–3 ek olívaolaj
• fűszerek ízlés szerint (só, bors, oregánó)
• saslikpálcák (fa vagy fém)

 Elkészítés:

1. Áztasd be a fapálcákat (ha nem fémmel dolgozol), hogy ne égjenek meg a grillen.
2. A zöldségeket mosd meg és darabold hasonló méretű falatnyi kockákra, a paradicsomokat hagyd egészben.
3. A zöldségeekt forgasd össze az olívaolajjal és a fűszerekkel
4. Fűzd fel a zöldségeket tetszőleges sorrendben a nyársakra. 
5. Süsd a saslikokat grillen (vagy grillserpenyőben) oldalanként kb. 4-5 percig, amíg szép aranybarnák és átsültek lesznek.
6. Tálalás előtt még egy kis friss bors és egy csepp citromlé csodákat tesz!

+TIPP: Készítsetek mellé egy jó ubisalit! 

A grillezett zöldségek mellé remekül passzol ez az egyszerű, friss uborkasaláta, ami egyensúlyt teremt a füstös, sült ízek mellé.

Hozzávalók:

• 2 kígyóuborka
• 1 kis pohár (175 g) tejföl 
• 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
• 1 ek almaecet vagy citromlé
• 1 tk cukor 
• só, friss kapor (vagy petrezselyem) ízlés szerint

Elkészítés:

1. Az uborkát gyaluld vékonyra, sózd le és hagyd állni 10 percet.
2. Nyomkodd ki a levét, majd keverd össze a többi hozzávalóval.
3. Pihentesd a hűtőben legalább fél órát, hogy összeérjenek az ízek.

Friss, színes, nyári és mindenki szeretni fogja – legyen vega vagy sem.
Próbáld ki a hétvégi grillezéshez, és hozd ki a legtöbbet a szezonból!