A bolognai alaphoz a hagymát, illetve a fokhagymát daraboljátok fel, pároljátok kevés olajon, majd adjátok hozzá a darált húst. 
Majd az apró kockákra feldarabolt paradicsom következik. Fűszerezzétek be ízlés szerint. 
A paradicsom levén, fedő alatt főzd puhára a húst. Ha besűrűsödik a leve, akkor el is zárhatod. Hűljön egy keveset, majd készítsétek elő a rétestésztát. 2-3 lapot kenjetek meg olajjal, vagy olvasztott vajjal, majd a tölteléket oszlassátok el benne, nagyjából ujjnyi vastagon. Tekerjétek fel, és mehet a sütőbe. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt kész is. Jó étvágyat!
