A linzer tésztát vegyük ki a hűtőből, és 15 percig hagyjuk szobahőmérsékleten. Így nem fog törni, amikor kitekerjük. Ha a sütőpapírra tettük tegyünk rá egy kb. 20 centiméter átmérőjű tányért, és vágjuk körbe egy késsel.
Egy darab tésztából két körnek kell ideális esetben kijönnie. Utána a tészta alját kenjük meg a krémsajttal, nagyjából 2 centit elhagyva a szélétől. Fogjuk a paradicsomokat, és vágjuk őket vastag karikákra, majd pakoljuk őket a sajtkrém ágyra.
A tészta szélét hajtsuk fel oldalirányból, majd kenjük meg tojással, és szórjuk le a szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt süssük készre.
