Az izgalmas párosítás konfitált paradicsom részére térnénk ki itt a blogon, ezt ugyanis bármikor máskor is elkészíthetjük az alap ételtől függetlenül, ha egy igazán markáns ízű, fűszeres olajat készítenénk. Ez az olaj és a benne elkészült koktélparadicsomok salátához, főzéshez, szendvicsek alapanyaiként is remek szolgálatot tesz. Mi sült oldalas mellé készítettük el először.
Elkészítése: Egy kisebb tepsiben 500 ml olívaolajat összekeverjük sóval, borssal, beledobjuk a szeletelt fokhagymát, a felezett chilit, a friss bazsalikomot, kakukkfüvet, oregánót, majd beletesszük a 300 g koktélparadicsomot (a száron hagyva), hogy ellepje (ha nem elég, töltsünk még rá olajat). A fenti recept szerint 150 fokra előmelegített sütőbe rakjuk 60-80 percre, hogy a héja kicsit megrepedjen. A még intenzívebb íz érdekében – mi így próbáltuk – 120 fokon 120 percig konfitáljuk kedvenc bogyóinkat. Jó étvágyat hozzá! Nézz bele paradicsomos recepjeink gyűjteményébe is!
A nagyobb áruházak polcain megtalálod céljaidnak legmegfelelőbb, de mindig fantasztikusan finom termékeinket. Csatlakozz közösségünkhöz Facebookon hírekért, receptekért és nyereményjátékokért! A Dél-Alföldről, szívvel-lélekkel.
