A paradicsomot mossuk meg, és csepegtessük le, majd vágjuk fel őket cikkekre. A lilahagymát tisztítsuk meg, és vágjuk fel szintén vékony cikkekre, majd tegyük egy magasabb tálba.
A friss petrezselymet aprítsuk fel, majd szórjuk a tálban levő paradicsomra, és öntsük nyakon 50ml olívaolajjal, és sózzuk be. 3 órára tegyük hűtőbe, és már tálalhatjuk is!
A tésztát főzzük ki, bő, sós vízben, majd szűrjük le.
