A paradicsomot tisztítsuk meg, majd vágjuk cikkekre. A meghámozott burgonyát negyedeljük el, és tegyük egy tepsibe őket együtt. Permetezzük le olíva olajjal, és sózzuk óvatosan őket.
200C-ra előmelegített sütőben 35 perc alatt süssük őket pirosra. A szószhoz az érett avokádót villával nyomkodjuk össze, majd keverjük hozzá az avokádót, és a chilipaprikát is keverjük bele. Amikor a burgonya megsült vegyük ki a sütőből, kanalazzuk rá a tunkolót, és ízlés szerint szórjuk meg fenyőmaggal.
