A kaliforniai paprikát vastag húsáért, kitűnő ízéért és fontos élettani hatása miatt is szeretjük.
Az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend itthon is a kaliforniai, más néven bell paprika.
A magyar gasztronómia egyik alapvető zöldségnövénye a Dél- és Közép-Amerikából származó paprika, mely a XVI. században kezdett elterjedni Európában. Nyersen leggyakrabban saláta alapanyagnak, szendvics elemeként vagy köretnek használjuk. Újabban fűszeres krémek kedvelt alapanyaga, kenyérre kenve vagy mártogatósként fogyasztjuk. Régi magyar elkészítési módja a savanyítás, mely régebbre nyúlik vissza, mint a fűszerpaprika felhasználási mód. Savanyú paprikát […]
