Lépjen kapcsolatba velünk!
Address: 6760 Kistelek, Agrár út 5.
Közösségi média

Blog

TriVega
gasztronómia Paradicsom kisokos

Ma van az olasz ételek világnapja

Pizza, lasagne, bolognai ragu, minestrone, bruschetta… csak, hogy néhányat említsünk a toplistás olasz ételek közül. Hogy mitől olyan finomak és ellenállhatatlanok az olasz ízek? Ennek jártunk utána.

Egyszerűség

Bármennyire is furcsán hangzik az olasz ételek egyszerűek. Az autentikus olasz szakácsok arra törekszenek, hogy az ételben található összes íz érvényesüljön. Ezt pedig nem úgy érik el, hogy mindent felhasználnak, hanem épp ellenkezőleg.

Pár összetevő, nagyszerű pizza

Arra törekszenek, hogy a főbb hozzávalók (nem ritka, hogy egy fő hozzávaló) és a hozzáadott fűszerek egymás erősítsék, harmonizáljanak egymással. Lehet már Te is ettél például olyan pizzát, leginkább autentikus olasz éttermekben vagy Olaszországban, de szerencsére itthon is egyre több helyen, amin alig volt feltét a magyarosabb változatokkal ellentétben –, mégis életed legjobb pizzájaként emlékszel vissza rá?

De gondolhatunk akár egy egyszerűbb paradicsomszószra is, ami a paradicsom ízére alapszik és a hozzáadott fűszerek tökéletesen kiegészítik és fokozzák az ízélményt.

Friss alapanyagok

Az olasz „hitvallás” szerint az ételek lelke a friss és minőségi alapanyagokban rejlik. Éppen ezért az olaszok körültekintően választják meg az alapanyagokat és előnyben részesítik az összes hozzávalót, ami termelőtől származik vagy egyenesen kertjeikből. A fűszerekben – rozmaring, bazsalikom, rukkola, oregánó, csakúgy mint a zöldségekben és gyümölcsökben, a frisset részesítik előnyben.

A bazsalikom alap az olasz konyhákban

Főzzük, de meddig?

A főzési szokásainkon is múlhat a siker. Igaz ez az olasz konyhára is, csak, hogy egy jellegzetes példát mondjuk: a tészta főzése. A tökéletes olasz tészta főzése szinte tudomány: az olaszok jellemzően durumlisztből készült tésztát készítenek, nagyon sós, olaj nélkül és bő vízben főzik.

Betartják a csomagoláson feltüntetett időt (5-7perc) kiveszik a lobogó vízből félpuha („al dente”) állapotban is, összekeverik a szósszal vagy raguval, majd egy keveset a főzővízből is hozzáadnak és fedő alatt még hagyják állni pár percig az elkészített ételt.

Így érnek össze igazán az ízek.

Al dente a tökéletes tészta

Az igaz, hogy az olasz konyha művészetét elsajátítani nem olaszként igen nehéz, de érdemes próbálkoznunk! Hoztunk is két receptet, amit mikor, ha nem épp ma, az olasz ételek világnapján, próbálnál ki?

Készíts pizzát, friss TRIVEGA paradicsomból készült szósszal, elé egy könnyed előételt. Így készül az eredeti olasz bruschetta!

Jó étvágyat!

Blog archívum

Similar Posts

Megfelelő hidratációval lassítható az öregedés

Egy új tanulmány szerint a megfelelően hidratált felnőttek egészségesebbnek tűnnek, kevesebb krónikus betegség

Tovább
Ne dobd ki, komposztáld!

Tudtad, hogy a háztartásodban keletkező hulladék jelentős részét újra tudod hasznosítani komposzt formájában?

Tovább
Szuper finomságok a döntőre!

Hétvégén rendezik a katari futball-világbajnokság döntőjét, amelyben eldől, hogy Argentína vagy Franciaország

Tovább