Tüzes tánc a salsa szósszal
Az aztékok korában is ismert paradicsomos szósz, a salsa mára a világ egyik legkedveltebb mártogatósa lett. Otthonodban Te is pillanatok alatt a társaság középpontjába kerülhetsz egy friss salsával.
A salsa szósz története az aztékok, inkák és maják idejére vezet vissza. Az amerikai kontinens őslakosai paradicsom, chili, tökfélék, vagy bab felhasználásával készítették el a saját változatukat. A világon aztán lett ismert, miután a spanyolok meghódították Mexikót a XVI. században.
Pár száz évet ugorva az időben, 1807-ben Massachusetts-ben jelent meg az első palackozott „hot salsa”, amelyet cayenne borssal tettek pikánssá.
A 1900-es évek elején az amerikai szakácskönyvek már külön fejezetet szenteltek a salsa szósznak
A salsa az 1980-as években kezdett igazán kedvelt lenni. 1985 és 1990 között az értékesítése duplájára nőtt csak az Egyesült Államokban, majd nem sokkal később már dollármilliárdokban mérhető forgalmat produkált a szegmens.
Ma az itt értékesített szószok csaknem felét a salsa teszik ki, megelőzve a ketchupot és a majonézt. Az amerikai foci döntője, a Super Bowl alatt az öt legkedveltebb csemege közé tartozik: egyetlen este több millió adagot fogyasztanak el belőle.
Az élelmiszerüzletekben kapható salsa paradicsomból és/vagy paradicsompüréből, vízből, chili paprikából, ecetből, hagymából, fokhagymából, zöld kaliforniai paprikából és fűszerekből áll. A legtöbb kereskedelemben előállított salsa különféle adalékanyagokat, tartósítószereket is tartalmaz.
A legjobb hír, hogy saját magad is elkészítheted a hazánkban is egyre ismertebb salsa szószt pillanatok alatt!
A legegyszerűbb és szerintünk legfinomabb salsa apróra vágott, friss Trivega paradicsomból, chili paprikából, lilahagymából, korianderből és limeból készül, a bevállalósak chilivel bolondíthatják. Ezzel azért vigyázz, főleg, ha gyerekek is kóstolni szeretnék. Te leszel az este sztárja, ha a tortilla chipset is saját magad sütöd! Jó étvágyat nektek!
